咁平,你仲等紧乜嘢?

香港超级市场自去年下半年开始,爆发了一场大规模持续的减价战,很多热门商品的价格跌至10年前的水平,出现了你“平”我更“平”的“割喉”式减价,并且蔓延到屈臣氏、万宁、日资百货等其他的零售层面。

在减价战下,受影响较大的是小、中型超市,原来金融风暴已令市况不景,减价战则更是雪上加霜,营业额受到冲击而大幅下降,原以为减价战会在2000年前结束,但一些大集团在99年底已公开表示减价战将会持续下去。小道消息更是传说纷纭,如:“某大超市得到该集团上亿元资金作减价战的支持”、“某大超市将不惜代价要夺回一哥地位”等等,市况一片阴霾。

华润超市在减价战中亦受到一定程度的冲击,好不容易送走了99年,大家都希望借助新年的销售旺季对营业状况有较大的扭转,但是元旦刚过,营业额比去年降幅已达百分之十几,情况十分之严峻。如何对待逆市,保守的做法是减少开铺,减少投资,以不变应万变,但到头来可能是逆水行舟不进则退。在关键时刻,公司领导层选择了积极进取的办法,多开新店、多种经营、提高成效、吸引顾客,从逆市中走出自己的新路子。

多开新店, 提高市场占有率

香港商铺租金昂贵,超市发展已十分成熟,并接近饱和,要找一个好的铺位不容易,搞不好还背上亏损店的包袱,所以,以往总是选用少开新店甚至不开新店以减少风险,但规模小、分店少、市场占有率低在竞争中更被动,甚至会有被吃掉的危险,所以华润超级市场继99年 12月连开三间新店后,在2000年上半年一口气开了6间新店,成为我司(香港)半年内开店的最高纪录,新店选点正确并都增加湿货、面包、水果等综合经营,提高了单店的营业额。

改造旧店、 多种经营、提高成效

香港超市竞争激烈,不推陈出新就无法吸引顾客,传统的干货超市正面临着有湿货、新鲜、熟食等综合经营的超市威胁,市民亦较接受多种经营的一站式消费。有见及此,华润超市注意开新店外还对一些有条件的旧店进行翻新改造,增加经营项目和服务功能,上半年共计大面积翻新改造旧店有6间;小面积改造的旧店有12间,增加经营项目有蔬菜、水果、面包、寿司、中式点心、烧腊熟食、鲜鱼等,间接地带动了干货营业额的增加。

推广积分卡服务、 吸引顾客,留下顾客

华润超市多年的经营,维系了不少顾客,但由于同业的竞争,使部分顾客不断地流失,所以公司在今年4月推出积分卡服务,把客人每次购物的金额记录下来,达到一定分数积分给予奖励,实行多买多奖,把优惠留给忠实的顾客。积分卡服务推出后,吸引了不少顾客参加,至6月底已经成功发展会员共24,976人,使用积分卡购物的营业额占上半年总营业额的2.36%。相信随着积分卡服务的不断推广,不少新旧顾客回流到华润超市购物,将继续有助营业额的增长。

增加送货服务, 尽量方便顾客

为顾客提供免费送货服务,在去年是几大集团减价竞争宣传点之一,但大家都明白免费送货服务大多都要亏损,去年为了竞争曾不惜把免费送货额降低至50元,结果到后来大家都支持不住,又把送货额改回150元甚至250元。华润超市在今年4月份推广送货服务时,吸取了同行的经验教训,采用了一个较为稳妥又不需投入太多资源的同区送货办法,即围绕着分店附近区域,由分店员工抽空送货,凡购物满150元,即可享受免费送货服务,至6月底共计送货4,000多次,送货金额达110万元,在投入较少的资源和成本下取得了较成功的效果。

用心做事,必有收获,华润超市不断进取,不断改革,选择好适合自己发展的方向,在上半年的逆市中已稳住了阵脚。

□华润超市 胡锦树