| 食品源头可靠清晰，则顾客盈门 源头可疑，则门可罗雀，这就是市场 从头来 |
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| 肖农【五丰行】 |
| 前几天去济南，几个老同学凑到一起去吃饭，拿不准吃什么放心，鱼要小心甲醛、猪肉要小心瘦肉精、蛋要小心苏丹红……抓耳挠腮像研究战略地图一样把名吃名店反复捋了几遍，最后大伙决定去一家羊肉馆排队，据说那羊肉馆与郊区的卧虎山羊场是同一个老板开的，羊是吃卧虎山的水草长大的，肉质鲜美，每天只供两只，还仅限冬季，食客自然趋之若鹜。 这方面经营活猪业务的五丰行深有体会，每当香港食品安全出现风吹草动，五丰鲜肉就成了避风塘，多年来市民对其依赖与信任可谓是3A级，这种信任是基于它稳定的安全品质，而这种安全品质不仅仅是来自“上水屠房”现代化的生产加工过程，不仅仅因为严格的HACCP管理防止了交叉污染、防止了微生物增长、防止了化学品或金属残留，更重要的是五丰行牵头的国内400家定点供港活猪注册场这个好的猪源地，在这里能按照香港的标准严格、专业、规范地运做，并随时接受监管，这样的源头可以根本性地保证猪种、饲料、生长环境等关键点的品质。 做安全食品不是说有了好的源头就万事大吉，但要想万事大吉就必须先有好的源头。多年来，五丰行一直在拓展各类优质食品源头的道路上不停地行走着。1997年五丰行控股中国国际渔业公司，经营来自西部非洲热带水域未被污染的鱼类，优良的源头使得产品轻松进入欧洲高端市场；1998年五丰行在山古水长的江西赣州建立起鸭厂，加工“五丰板鸭”，得天独厚的自然环境源头和严格的管理，使其远远避开了禽流感；2000年五丰行在惠州成立了华美畜牧科技有限公司专事种猪研究，保证良种猪源的可持续繁殖，进一步将我们的源头前移；2006年在中国第二大淡水湖太湖50万平米水面上建立起五丰行大闸蟹出口基地，更是在市场高度敏感与困惑之际，一如既往而又坚定走向源头的一着棋。 对于第二个战略规划中的五丰行来说，继续食品源头建设也许意味着要加强两方面的任务：一方面是将原有的源头按更高的标准往上游推；另一方面则是在更广的范围内选择更多更好的食品源头。不取巧、不走捷径，秉承五丰行几代人的原则与作风，踏踏实实地从源头把食品安全做好，既是我们的专业义务，也是我们义不容辞的社会责任。 那天在羊肉馆几个人吃得不错，喝了一些酒，分手时其中一位对我说：“别忘了给咱弄点安全食品来，华润五丰的，祖国人民可都望穿秋水了……。” 是句玩笑话，也是句真心话。
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