| 从以前的“上食”、“五丰”到现在的“五丰上食”，这不仅仅是名称的改变，更重要的是对品牌的内涵和生命力的提升 优质铸造品牌 |
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| 杨恒【五丰行】 |
| 记得电影《疯狂的石头》中，黑皮有一句很搞笑的台词，他用地道的山东话说：“俺这是牌子货，班尼路！”虽然这只是一句俏皮的台词，但是我们却看到了品牌的巨大效应。就像人们一提起狗不理，就想起包子；看到海尔，想到家用电器；听见诺基亚，就知道是手机，这些无疑都是品牌产生的效应。在上海，只要你留意一下各大超市和菜市场，你也能发现这样的一个品牌，它好像一个中国传统的金石印章所印拓而成，其上那苍劲有力的四个字便是——五丰上食！ 五丰上食的品牌可以追溯到之前的“上食”和“五丰”品牌。“上食”是上海五丰上食食品有限公司的原股东方锦江集团旗下的上海市食品集团所创立的。它是上海市的第一个冷却肉的品牌，它的出现改变了上海市场肉类产品无品牌的状况，倡导了更加安全的消费观念。而五丰行作为香港的主要肉类食品供应商和最大的中国食品经销商，几十年如一日，为广大香港市民提供优质之选，“五丰”品牌更是家喻户晓。随着2005年底上海五丰上食食品有限公司的投产，“上食”和“五丰”便合二为一，形成了“五丰上食”的品牌。在每年春节前举办的上海市新春农副产品大联展活动中，每当有消费者问我“五丰上食”是做什么的时候，我都会很骄傲的告诉他们，“五丰”和“上食”现在已经强强联手了，今后的“五丰上食”就是您最佳的选择！ 好的产品，加上鲜明的品牌，这就为商品在市场激烈的竞争中赢得了一席之地。有了好的产品质量就会增大品牌的知名度，相应地也会带来更大的经济效益。品牌不是靠广告宣传吹出来的，而是来自于它所赋予的产品魅力。在产品缺乏质量竞争力的情况下，品牌推广费花得再多，产品也不见得能被消费者所接受，因为当今的消费者已经越来越理智，他们在对某一品牌真正忠诚前，一定要认可并接受该品牌所代表的品质。因此，五丰上食更加注重对品牌内涵的经营，加强产品质量的竞争力，从而让品牌具有更强的生命力。在合资之后，五丰上食在承接原有的品牌特性基础上，又为新品牌注入了新鲜的活力。 首先，是进行差异化经营，将原来的产品细分细化，采用优质的猪种，借鉴其他中西饮食文化，引进香港等其他地区的猪肉分割种类和实用方法，推出“五丰上食供港精品肉”，提升了产品的档次，引导市民更科学、更有营养的肉食消费理念；其次，是改变了原来的屠宰加工方式，采用符合欧盟和美国农业部卫生标准的生产工艺，并从荷兰引进了具有当今国际屠宰行业最高水平的屠宰加工设备，其中三点式电击晕系统、蒸汽烫毛系统、干燥燎毛抛光系统以及二段式冷却排酸系统等生产工艺彻底改变了传统的屠宰加工方式，有效避免了生产过程中的交叉感染，使得产品更加卫生和安全，产品的肉质口感和营养成分都得到很大改善；再次，为了保证“五丰上食”这一品牌肉类的优良品质，公司建立了“五大质量监控体系”，规范了养殖、屠宰、检疫、配送、销售等操作标准，同时，建立了屠宰加工计算机管理系统，采用先进的芯片技术，对每一头生猪的生产及销售信息进行全程记录，一旦出现问题，可以直接从消费终端追溯到猪场，市民们甚至可以根据标准化菜市场的购物小票追溯码直接在网上查询相关产品的信息。 从以前的“上食”、“五丰”到现在的“五丰上食”，这不仅仅是名称的改变，更重要的是对品牌的内涵和生命力的提升。2006年底，“五丰上食”被评为“上海食用农产品优质畅销金奖品牌”，这无疑是对“五丰上食”品牌建设的一种极大的认可和鼓励。当然，打造一个成功的品牌并不是轻而易举的事情，它需要的是持之以恒的信念与坚定不移的决心。在“五丰上食”品牌的背后，五丰上食的每一位员工都在为能够给消费者提供安全、健康、营养、美味的放心肉产品而不懈的努力着，因为我们清楚的知道，在这条铸造品牌的道路上，我们还有很长的路要走。
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