春节是中国人心里的一个结
而食物就是我们表达的渠道
年前的一个多月
是一年中最重要的时间节点
从农历腊月开始
几乎所有的中国人都会放下手中的一切
专心致志地投入到一种忙碌而甜蜜的状态中
他们用四季所得
精心炮制年味
敬天地，礼神明
寄托对家人的情结
抒发对岁时的感怀
时代在变，新春的习俗也在悄然改变
但那些曾经塑造了我们生活方式
和礼俗秩序的食物
依然生机勃勃
天南海北、五湖四海
菜式的做法千奇百种
期盼团圆的心情却是一样的殷切
与其说，所有乡愁都是因为馋
倒不如说，所有的馋
都是因为乡愁
我们带你吃
陆文婕 桂林 ［华润置地］
观山瑶：油茶
打油茶亦称“吃豆茶”。瑶族、侗族传统待客食品，流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹（方言，意为涩），三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。油茶有祛寒湿、提神、饱腹之功能。广西打油茶是广西侗族同胞的饮茶方式，也是他们招待宾客的必用之品。饮用油茶，既可品尝这一独特风味，又能领略一番侗族同胞的待客风情。
王矛 呼伦贝尔 ［华润电力］
金骄蒙古大营：烤全羊
呼伦贝尔大草原广袤无垠，是“绿色净土”，又是“北国碧玉”，喝一碗浓郁的蒙古奶茶，品一口酥脆香嫩的烤全羊，感受蒙古贵族最高礼遇，享受豪迈人生！
吴令飞 山东东营（胜利油田） ［华润啤酒］
老尹驴肉：驴肉拼盘
天上龙肉，地上驴肉，有补血滋阴、润燥止咳之效，被称为百味之冠。因光绪年间康有为途经东营，品尝驴肉之后胜赞，东营肴驴肉从而在全国张扬开来。
吴劲草 镇江 ［华润电力］
毕世荣早茶：鱼汤面
镇江人早晨最爱吃面。到镇江来，不尝一尝镇江三怪（香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖）就怪了。在白娘子和法海斗法的金山寺东南侧两百米，“毕世荣早茶”是个不错的选择，三五好友，一人点上一碗鱼汤面，或是鱼汤猪手面，或是鱼汤腰花面，或是鱼汤长鱼面，都是极好的，再点上三五笼蟹黄汤包，一人一块肴肉，沾着镇江香醋，鲜香入味。与好友在欢笑声里尽情感受百年沉淀的镇江味道。
贾文 太原 ［华润置地］
山西会馆：过油肉
过油肉是山西最著名的传统菜肴，起源于明代，专供官府。而山西会馆的过油肉，保留了最传统的制作工艺，凸显浓厚的山西地方特色。
罗萍 广州 ［华润电力］
陶陶居：麻皮乳猪
陶陶居，当年康有为亲笔题名，具有上百年历史，其名茶美食点心享誉粤港澳。麻皮乳猪多次获得国家级殊荣，是很多老广心中的C位！乳猪皮脆肉香，颜色靓丽，是广州人聚会宴请的必点菜品。来广州，不能错过陶陶居，来陶陶居，必点麻皮乳猪。
程帅 武汉 ［华润雪花啤酒］
肖记公安牛肉：公安牛肉
公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是源自湖北省公安县的一道传统菜肴，采用本地农户自然放养的江汉水牛肉（自然放养三年以上），并以本地特殊高温气候条件下酿造的晒酱和土葱进行烹制，使之不腥不燥，色泽酱红，味道鲜美，汤汁浓郁，且嚼劲十足。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护。现在，公安牛肉已经成为了湖北老饕们念兹在兹的心头爱。
高海卫 海东 ［华润燃气］
姜氏大碗牛肉面：退骨肉
大美青海，风情海东，牦牛肉和大碗面自然是青海饮食的两大代表元素，如果你来青海海东无论是探亲访友，还是公务洽谈，姜氏大碗牛肉面必是你品尝美食的首选。
张俊东 开封 [华润医药商业]
开封灌汤包：灌汤包
灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。
王乐园 北京 ［华润电力］
京福居烤鸭店（朝阳门店）：北平酥香烤鸭
老北京家门口的街坊店，装修京味十足，正宗京味菜，北平酥香烤鸭是该店镇店之宝，鸭皮酥脆，蘸糖有种下雪的美感。如果你正好在天安门、王府井附近活动，欢迎品尝另一味北京烤鸭！
王定海 南昌 ［华润江中］
春风十里文艺餐厅：春风富贵鸭
佳节聚会位置难订,最后定在南昌市阳明路上的春风十里。这家连锁餐厅，每家店的装修风格都很有特点，这家是有点怀旧的风格，包厢都是80年代的木质窗，是颜值挺高的一家店，装修、菜品、餐具等都比较好看。春风富贵鸭是这里的招牌菜，外酥里嫩的食材配上清香的味道，值得您一饱口福。
李长荣 西宁 ［华润万家］
益鑫手抓肉：白条手抓
来到大美青海，手抓羊肉怎能错过！西宁城东区白玉巷清真益鑫手抓羊肉馆，白条手抓配蒜酱+炸土豆块+自制酸奶，一定能让你对青海流连忘返！来一次舌尖上的旅行吧……
黄毅 西安 ［华润万家］
莲花餐饮：紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子，被称为“陕西十大名菜之一”！它源于三国时期，是一道具有历史韵味的美食，后来发展为除夕团圆饭的压轴菜。汤汁鲜美，香味浓郁，猪蹄肥而不腻，油水都被蒸到汤汁里，甜甜的玉米味儿最能勾起食欲，爽滑的鸡肉让人吃了还想吃。众多人围在一起吃些美食，听长辈们讲述着历史故事，甚是圆满。
王德广 郑州 ［华润医药商业］
萧记烩面：三鲜烩面
“萧记三鲜烩面”主要以鸡汤、骨汤、羊肉汤三道高汤为基准配方，特点有三不过，滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻，风味独特，质优味美，入选“中国十大名面条”！
韦丽宁 南宁 ［华润置地］
甘家界：柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。最早出现在80年代初期，柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。
东北地区——杀猪菜
猪肉大块大块地切下来，有亲友来访，便和血肠粉条冻豆腐一起下锅炖，饭后常常会来个东北特色的冻梨解腻，这才“东北”！
川蜀地区——香肠和腊肉
对四川人来说，香肠腊肉是年味也是乡愁，看到各家窗户外都挂上了腊味，就知道要过年了。
粤系地区——盆菜
在广东很多地方，年夜饭餐桌上一定是少不了盆菜的。因为它有“盆满钵满生意兴隆”、“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”的美好寓意，所以盆菜一直是年夜饭人们必吃的传统菜式。用一个大大的盆子将食物放在里面，和在一起，绘制成一种特别的品味。丰盛的材料一层层叠进大盘之中。最容易吸收肴汁的食物一般放在最底层。吃的时候每围一盆，一层层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓。
闽南地区——火锅
闽南人的年夜饭是以火锅为主，全家团圆，红红火火。火锅的汤主要有三种，高汤、辣汤和淡汤；食材主要是海鲜，鱼、虾、贝壳等；“山货”为辅，比如木耳、香菇、金针菇等；加上“田货”，即青菜。
江浙沪地区——八宝饭
江南人过年餐桌上的点心，很多人家都不会少了八宝饭。小时候，家里长辈会自制八宝饭，泡过的糯米上锅蒸，趁热加入猪油和白糖，碗底铺一层蜜饯和坚果，盖上一层猪油白糖糯米饭，加入豆沙，再盖上一层糯米饭，回锅蒸制，出锅后倒扣，清香软糯的八宝饭就出锅了。
山东地区——胶东大饽饽
胶东大饽饽比普通馒头大三四倍，纯天然手工制作，形状各异，营养美味。在山东，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。大约到了农历的腊月二十五六，各家就开始蒸大饽饽了，一直能持续到年根，每家都蒸上好多，整个正月都不用做面食了。
西北地区——手抓羊肉
维吾尔族、哈萨克族、蒙古族等西北少数民族食肉讲究的是肉的原汁原味，在烹饪时极少使用香辛调料。在西北过大年的汉族群众也受此影响，手抓羊肉便是其中代表。新疆的土话把准备年夜饭叫“装仓”。他们认为“仓装好了”一年都不会挨饿，“装仓”必不可少的硬菜便是这道手抓羊肉了。随着饮食文化的散播，甘青宁回汉群众也爱上了这道手抓羊肉。兰州的马大胡子手抓、银川的老毛手抓、西宁的益鑫手抓等都是令当地群众啧啧称道的手抓名店。
