夏商周-公元前2000年～公元前256年

夏、商、周是原始农业向传统农业的过渡时期，农业生产关系的剧烈变革与生产力水平的显著进步，激发、创造着灿烂的思想文化和物质文明。

彼时农业生产工具仍然以木石为主，少量采用青铜工具。统治者重视发展农业、手工业和商业，使经济得到发展。他们大多喜欢饮酒，将大量粮食用来酿酒，夏桀终日饮酒作乐，商纣王“以酒为池，悬肉为林，作长夜之饮”。他们还铸造了各种青铜酒器，商朝贵族好饮酒，青铜酒器的数量多少，是区分贵族等级的标志。商朝晚期，分布于陕西渭水流域周原一带的周部落，以农业立国，不断拓展疆土，发展迅速。

春秋战国-公元前770年～公元前221年

春秋战国时期，是农耕文明飞跃发展的重要阶段。那时，我国已确立了耕作与时令的关系，按季节种庄稼，不违农时，修建大型农田水利设施，形成了整套田间灌溉系统。

春秋后期，铁制农具和牛耕出现，促进了农业上的深耕细作，并为开发山林、扩大耕地创造了条件。那时，人们已经用铁制农具耕种土地。在湖南、河南、江苏等地的春秋墓葬中，发掘出一批铁制农具。

此外，在春秋末年，人们已使用牛来耕地。铁制农具和牛耕的使用，是春秋时期农业生产力水平提高的重要标志。战国时期，铁制工具和牛耕的使用进一步推广，社会生产力水平不断提高，新兴地主阶级的势力增强。

商鞅变法

战国时期，秦国的秦孝公即位以后，决心图强改革，便下令招贤。商鞅自魏国入秦，并提出了废除井田制，允许土地自由买卖；鼓励耕织，生产粮食、布帛多的人可免除徭役。

两汉-公元前221年～公元220年

两汉时期，精耕细作农业技术体系形成，我国农耕文明发展至中国古代第一个高峰。西汉的铁犁，装上犁壁后，能够在耕地的同时，完成翻土的过程，使得耕地效率大为提高。

为稳定民心，鼓励人民致力农业生产，汉高祖采取轻徭薄赋的政策，减轻农民的赋税，相应地减免徭役及兵役。汉文帝和汉景帝时期，继续实行休养生息政策。他们注重农业生产，提倡以农为本，要求各级官吏关心农桑，并进一步减轻赋税和徭役，把田赋降到了三十税一。

魏晋南北朝-公元220年～公元580年

魏晋南北朝时期，中国古代农耕文明跌入低谷。那时，伴随北方游牧民族的内迁，黄河流域的农耕文明受到极大冲击，许多农耕地区游牧化，农耕经济发展停滞甚至倒退。但隋唐时期，中国古代农耕文明重现繁盛。

虽然如此，但东晋南朝水稻由原来的直播变成育秧移栽，这是水稻生产技术的重大进步。那时，我国普遍实行了麦稻兼作，五岭以南地区还种植了双季稻，使粮食产量有了很大的提高。

隋唐-公元581年～公元960年

隋朝的一系列措施，促进了社会经济的迅速恢复和发展，使人口数量和垦田面积大幅度增长，大运河的开通，成为沟通富庶经济地区与国都的纽带。

在唐朝前期的100多年中，经济发展迅速，社会呈现繁荣景象。在农业方面，垦田面积逐渐扩大，农业生产技术不断改进，发明并推广了一些重要的生产工具，如曲辕犁和筒车。唐王朝非常重视兴修水利，全国各地修建了很多水利工程。

隋唐农业发展的特点

江南地区土地资源得到进一步开发，水稻产量大面积提高。

圩田更加普遍；

放火烧山，开垦山地的现象也很多。

农田灌溉的发展和农具的改进

大运河利于农田灌溉；

唐设职官管理水利；

创制筒车和曲辕犁。

农产品商品化程度提高。茶叶成为生活的必需品。

宋元时期-公元960年～公元1368年

宋元时期，我国古代经济中心南移，农耕文明呈现全面发展态势。那时，农业优势南北易位，传统农具完全成熟，稻麦取代粟，上升为最主要的粮食作物，形成“南稻北麦”的农业生产格局，南方形成水田精耕细作技术体系。由于宋朝朝廷的大力提倡，南方的水稻在北方也得到较大推广。宋朝时水稻产量跃居粮食作物首位。

在宋代，复种技术也得到推广，江南种稻普遍分“早禾”和“晚禾”两种，种植和收获的时间不同。南宋时冬麦和晚稻两熟制也得到大面积推广。自宋代开始，经济的发展进一步向湘江以西的西南方向拓展，江南经济地位显著提升，中国经济重心南移进程完成。

明清时期-公元1680年～公元1911年

明清时期，统一多民族国家得到进一步的巩固和发展，经济上也呈现繁荣景象。明朝时，农业、手工业和商业，在前代基础上继续发展。明代科学家徐光启撰写的《农政全书》，全面总结了我国古代农业生产的先进经验、技术革新和作者关于农学的创新研究成果，是明代末年一部重要的农业科学巨著。

清初的统治者认识到恢复经济，尤其是恢复和发展农业生产，是“国之大计”顺治、康熙、雍正、乾隆诸位帝王，都十分重视农业生产，大力推行垦荒政策，使农业生产很快得到恢复，并有了较大的发展，为清朝前期的兴盛奠定了基础。到乾隆末年，全国的耕地面积比明朝鼎盛时期增加了近三亿亩。