质量「求解」
缺乏标准化种植理念，农药化肥污染、畜禽养殖污染和农村生活污染都会严重影响所售卖的农产品的品质，都是需要重点管控的风险源。防范这类风险，华润万家有哪些举措？
「华润万家」接招儿
· 引入第三方专业检测机构，对农产品基地的灌溉水质及土壤环境质量进行检测。
· 优化了检测规范，升级检测设备软硬件标准，检测项目扩展至果蔬、水产、干货及肉类商品的农药残留、瘦肉精、甲醛、吊白块、二氧化硫以及亚硝酸盐等。
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华润万家将坚持“质量+”的管控理念，兼顾农产品的安全、品质、节能、环保、效率，不断提升基地的可持续发展水平 |
农产品质量安全与消费者生命健康息息相关，但我国当前农产品生产多为小农户种植模式，缺乏标准化种植理念，农药化肥污染、畜禽养殖污染和农村生活污染严重影响农产品的品质。华润万家在全国的门店近3,000家，每天有近400万消费者在华润万家门店购买水果、蔬菜、肉水产等农产品。因此，农产品质量是华润万家须重点管控的风险源。
早在2011年，华润万家引入了“良好农业规范（Good Agricultural Practices, 简称GAP）”。目前，华润万家建立了对农产品从源头产地、物流运输、收货储存、门店销售等环节的质量管控体系，力求为广大消费者提供安全、新鲜、优质的农产品。
“基地认证”管好农产品源头
华润万家借鉴全球食品安全倡议（GFSI）和GAP的相关标准，于 2011年出台了《华润万家农产品认证基地管理办法》，明确规定必须实地考察果蔬品种的优质度、加工场所及存储仓库，重点评审卫生管理状况是否达标，有无违规施用药物等。六年来，华润万家在全国先后评审、认证了168家农产品基地，从源头上加强对农产品质量的管控。
根据傅育宁董事长提出的EHS工作“高标准、高境界”的工作要求，2015年华润万家优化、完善了农产品基地认证标准，认证范围延伸到水和土壤等农产品种植安全的前端领域。华润万家引入第三方专业检测机构，对农产品基地的灌溉水质及土壤环境质量进行检测。检测项目一旦不达标，将结合具体情况制定针对性的整改措施。如，切断污染源、治理土壤环境、处理水中重金属的具体方法。系列整改措施须在限期内落实到位，否则不予认证，或取消认证。华润万家通过严格落实农产品基地认证来响应国家环境保护政策，为保留“绿水青山”履行企业的社会责任。
物流检测严管食品安全
严格的科学检测是农产品质量安全管控的重要手段。华润万家将检测工作前置至物流配送中心收货环节，已建立12间物流检测室，形成了检测室建设标准及检测规范，实现检测人员集中专业管理。
2017年，在华润集团环境健康和安全部的指导下，华润万家优化了检测规范，升级检测设备软硬件标准，检测项目扩展至果蔬、水产、干货及肉类商品的农药残留、瘦肉精、甲醛、吊白块、二氧化硫以及亚硝酸盐等。目前，华润万家在中山物流仓建造了全新农产品检测室，未来两年内所有物流检测室将按新标准实现换代升级。
“质量+”管控保证基地可持续发展
华润万家的农产品质量管控体系，注重与农业生产效率、环境保护、节能等理念相结合，通过向种植户提供技术指导、帮助种植户制定及改善农业生产方案，华润万家逐渐建成多个标准化、规范化的农产品基地。
华润万家为陕西渭南红富士苹果基地设计、实施节能滴灌方案，提升了灌溉效率，节约了水资源，有效防止土壤流失。目前，该基地被当地政府评为行业典范，成为所在区域的龙头企业。
针对山东滕州土豆基地的土豆产品规格不一、品相不稳定等品质问题，华润万家持续对基地种植户进行土豆生产技术培训，传授土豆分级、筛选的技术与经验，有效提高了产品规格及品相的标准化水平，达到了品质稳定的管控目标。
华润万家将坚持“质量+”的管控理念，兼顾农产品的安全、品质、节能、环保、效率，不断提升基地的可持续发展水平。
完善预警系统，实现监测有窗
根据罗熹总经理对EHS工作提出的“五有”的要求，华润万家加强对农产品检测信息技术的关注和投入，各农产品检测室的数据均可实时上传，可快速筛选及锁定农产品风险源，实时跟踪农产品验收，未达到检测标准的农产品不予收货。
华润万家计划建立集检测、公示、溯源为一体的农产品信息网，进一步提高内部对农产品质量管控的水平，使消费者在选购农产品时可知晓产地、采摘时间、使用农药、品质口感、最佳食用方法等信息，从而提升对华润万家农产品质量的信心。
当前，我国的食品安全基础依然脆弱，问题易发多发，质量管控工作任重道远。华润万家将按照“四个最严”的要求，健全食品安全管控体系，持续保障消费者“舌尖上的安全”，为国家的“十三五”食品安全建设添砖加瓦。
