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简评2003年中国商业发展的新特点


>>> 顾国建

中国目前超大型的集中了零售业和服务业所有功能的购物中心(Shopping Mall)正在建设之中,这种购物中心已经为许多地产商看好……


2003年中国商业在发展上将会有一种逼人的紧迫感,按照中国加入世贸组织对外资完全开放承诺的时间表,只有倒计时的730天了,国内商业只有在与外资的竞争中取得地理位置先得、区域市场占有、店铺发展数领先、采购平台搭建等先机性优势,才可集聚与外资商业巨头竞争的资本。

在此背景下,我认为2003年中国商业的发展将会呈现以下特点。

一、国内商业抢速度

国内大型连锁公司按照2001年制定的发展战略开始更大规模、更快速度的发展,在业态发展上仍以大型超市为主,主要呈现两个趋势,一是坚持区域集中发展的方式,步步为营,在稳扎稳打中保持较快的速度;二是实行全国性发展的方式,如上海联华、北京华联和华润万佳等,尤其是华润万佳以超常规发展和持续性优化的双轮驱动战略更为引人瞩目,它吸取了过去很多中国公司在发展上只讲速度,不讲质量的经验教训,在做大的同时必须做强。不管是区域集中发展还是全国性发展都是跨区域发展,由于中国的连锁企业的供应商是地区性的,消费需求也是地区性的,跨地区的供应链整合就显得特别的重要,整合的重点是国际和国内的大品牌商,小制造商和小供应商的整合策略是在保证地区性消费特性满足的基础上实行规模的集中和品牌的提升。

二、国外商业加速度

针对中国连锁超市在工业品供应上的特点和农产品的供应链上的缺陷,国外商业明确地把供应链的整合放在与加速开店同样重要的战略地位上。
这主要体现在两个方面,第一,开始发展工业品的定牌生产。2002年4月的南京国际采购会议上,世界各国在中国发展连锁店的商业巨头纷纷向中国的制造商推出了定牌加工的条件和标准,开始了整合供应链的计划;第二,中国连锁超市发展中最簿弱的环节是生鲜类农副产品的供应,产品流通方式落后,品质低、附加值低等等。国外的大型连锁超市开始在中国建立生鲜类农副产品的供应链,如沃尔玛已开始在上海建设生鲜食品配送中心,家乐福也有计划在上海建立农副产品生产基地,发展定单农业。

国外商业在中国加速发展的另一个动向是着手收购兼并国内的连锁商业,他们利用自己实际控股的国内公司来参股取得实际的管理权。如台湾统一集团2002年11月通过香港瑞恩管理咨询公司控制的上海信盟管理咨询公司(内资公司)参股30%于上海良友便利店连锁公司,并接管管理权,2005年完成控股后,台湾统一集团将在上海拥有了500家以上的便利店。国内商业在与国外商业抢速度的时候千万不要忽视国外商业的其他发展方式,尤其是资本运营的方式,对这种方式的学习国内商业是要迅速补课的。

三、百货商店痛定思痛求发展

大型超市将替代百货商店而成为中国零售业的第一主力,也有许多优秀的百货商店在超级市场的竞争压力下,经过几年的痛苦反思,积极创新,不断地调整自己的商品结构和经营方式,拓展发展空间。百货商店的经营超市化做法是:1、实行购销分离采购集中管理,提升自主的核心竞争力;2、在百货商店中增加超市部分或进一步扩大超市的经营比重,在商品经营上向大型超市开展反竞争,并扩大经营的综合性;3、用百货商品的季节打折等促销来与超市的低价促销竞争;4、除了坚持品牌化商品的经营特色外,在商品的经营上走大众化的路线。

一个有趣的现象是,国外百货商店的创新是向小型化、专业化和连锁化发展,而中国百货商店可能走的是继续的大型化、综合化和连锁化的道路,这是中国特有的人口众多等条件所决定的。

四、法制的强化将使连锁企业的业绩与政绩脱钩

中国连锁经营的发展在它的起初阶段是政府推动下的发展,而且是从国营商业企业发展连锁超市和便利店开始的,当连锁企业不断壮大成为中国流通改革的最大的亮点时,连锁企业的经营业绩就自然地与一些政府官员的政绩挂上了钩,甚而成了一种双方互为促动的关系,产生虚报业绩等不健康的现象。学习“十六大”报告中关于政治体制改革和加强法制建设对消除一些连锁企业这种经营业绩与政绩挂钩,不受相关的经济法律约束的现象有重大意义。

从中国连锁经营短暂的历史来看,当连锁经营开始发展时,一批国营商业企业抓住机会发展了起来,一大批没抓住机会的国营商业企业倒了下去,而这批发展起来的国营连锁商业企业再不真正的改制,势必在与国内外强手的竞争中倒下去。

五、中国商业软件企业发展的春天到来

中国的连锁企业已走到了提升核心技术走内延发展的转折关口,一个急迫和明智的选择是加强对连锁企业信息系统的投入,提高我们运用信息技术的能力。目前在中国的连锁企业和相关的企业中存在着三种现象:一是投在信息系统中的资金只占到销售额的0.1—0.3%左右,国外一般占到1.2 —2%,国内连锁企业在信息系统中投入的硬件与软件之比一般是5比1,国外一般是1比1或1比1.2;二是管理人员分析和运用数据的能力较差;三是为连锁企业开发设计信息系统的商业软件企业发展缓慢。

连锁企业的标准化规范化管理最终靠的是计算机信息系统,今天越来越多的中国连锁企业已充分地认识到对信息系统的投入和运用是我们形成核心竞争力的重中之重,这预示着中国商业软件企业发展的春天到来了。

六、消费者购物方式的改变催生着新的商业业态出现,折扣店呼之欲出

从百货商店的反弹发展我们可以做出这样的判断,消费者已经不满足于在食品和一般日用品的一次性购足商店中的低价购物,而是要求在具有价格竞争力的商店中能够买到时尚和个性化的商品。这对商业的发展特别是对商业业态的创新提出了新的更高的要求,呈现两个趋向,一是要求创新的商业业态提供价格低廉且时尚和个性化的商品,二是在一般食品和日用品方面要求创新的商业业态提供比现有的商业业态更低的价格。国内最近一段时间对折扣店的发展讨论非常的热烈,已到了呼之欲出的时候。不管折扣店的发展命运如何,在消费者持续性地追求低价格的时代,各种商业业态的生命周期都在缩短,不断地创新业态是未来一段时间里商业发展的主题。告诫是,开折扣店不要头脑发热一哄而上。

七、购物中心的发展将开启中国大型商业设施建设的未来

中国商业明年又一个发展热点是购物中心的发展,中国的商业业态形式和商业组织模式远比国际上同样的形式和模式有更快的速度推陈出新。
近几年来大型超市在中国发展很快,当大型超市竞争白热化的时候,它的一些弱点就显现出来,如商品的选择性较差、低价商品较难带动高毛利商品的销售等等,迫使大型超市向主体性购物中心发展,从降低经营成本和增加功能入手来建立新的竞争形势下的盈利模式。中国目前超大型的集中了零售业和服务业所有功能的购物中心(Shopping Mall)正在建设之中,这种购物中心已经为许多地产商看好,他们认为当轿车大规模进入中国家庭的时候,中国消费者的购物方式会

进一步向休闲娱乐性购物方向发展,Shopping Mall会是满足这种购物方式的理想的商业模式。除了特别有实力的地产商外,政府也是建设这种购物中心的积极推动者,因为它是最能体现现代城市商业繁华功能的标志性项目。

购物中心的热发还从以下的几个方面说明了商业理性化发展的萌芽正在成长:1)现代商业的发展开始进入一个专业化分工的阶段,即商业设施的建设和经营分别由地产商和零售商来专业化发展;2)购物中心创造了各商业业态功能资源共享的最大化特别是消费者人流资源,在土地资源节约和环境保护方面贡献也不小;3)购物中心创造各种商业业态和服务业态共生的营业环境,使得传统的你死我活的商业竞争在购物中心里演变成相对而言的理性的与差异化的竞争。

八、专业连锁店的发展将与连锁超市抢夺细分市场

零售业的丰富多彩在很大程度上要依靠各种各样的专业专卖店来实现。中国专业店连锁店的发展一直遵循着市场需求的最大满足型原则,即优先满足最急迫的需求。近几年来在专业连锁店中发展较快的是家用电器专业连锁店和建材装潢连锁店,这种专业连锁店实际上是集中于一个商品大类的专业经营者,由于其专业集中和连锁化经营形成了在这一专业商品领域的品类齐全和价格领先地位,零售业把它称作(品类杀手)。专业连锁店的发展会从传统的百货商店和刚刚发展起来的连锁超市中抢夺细分市场。预测下一论的专业连锁店将主要在服装等个性化较强的专业商品领域有较快的发展,而这些专业连锁店的发展都会与大型超市抢夺细分市场。

现代商业竞争规律所揭示的是当某一个商业业态成为某一个时期主力化业态的时候,几乎所有的零售业态都会描准它的弱点进行攻击,因此连锁超市特别是大型连锁超市要不断地研究新的业态并制定相应的竞争对策。

九、便利店将以特有的市场定位和规模从超市中分离出来

中国的便利店是从超市中分离出来的,它起始的发展是食品超市的小型化,在超级市场的大卖场模式快速发展起来的时候,食品超市受到了极大的挤压,从而为便利店的发展腾出了空间,大卖场在快速发展的同时又带来了许多对消费者购物的不便利,便利店发展的黄金时期到来了。预计2003年全国会新增加便利店2000家左右的便利店,当便利店在我国一些主要的沿海城市达到5000家的时候,就标志着我国的便利店从超市中分离了出来,形成了独立的市场地位。

2003年我国的连锁便利店公司将大规模地推行特许加盟连锁,对已开的便利店也会大力推进内部委托加盟,此项工作如做得好的话,2003年这些公司将会有真正的盈利。中国是全世界小商店的王国,便利店的加盟市场是巨大的。

十、超级市场在向大小两极发展后规模上会向中间回归

由于国外成熟模式进入的带动,超级市场在中国迅速从小型的食品超市向大型超市发展,压缩了食品超市的发展空间,食品超市又掉头向便利店发展。中国超级市场的这种向两极发展的速率在全世界是最快的。已有明显的迹象表明超市的规模正在从大小两极向中间回归,从回归的台阶上来分析,首先是4000—5000米的综合性超市,然后是2000—3000米的生鲜加强型食品超市。综合型超市(SuperStore)实际是大卖场的小型化;生鲜加强型食品超市会成为第二个台阶的回归。

十一、提高整个社会商业组织化程度的两个方向:自愿加盟连锁和社会物流资源的共享

中国的零售商业从整个社会来说组织化程度是很低的,目前在中国连锁经营方式中的直营连锁和特许加盟连锁都已发展起来了,2003年我们会看到自愿加盟连锁在中国进行着探索性的发展,自愿加盟连锁是一种合作制的经营方式,对解决我国农产品的流通和小商业的无序和低效率意义重大。发展现代化的物流配送方式是中国流通改革的基本方向之一,可能的突破口包括:一,规模型的连锁公司的配送中心独立出来成为社会化的物流配送中心;二,制造商的物流系统通过整合相关的制造商物流系统专业化经营后成为社会化的物流配送中心;三,专业的仓储运输公司向物流配送中心发展。2003年第一和第二种方式将取得较大的突破性发展,但要防止2002年发生的“物流热”产生的泡沫所带来的不利影响。

十二、商业布局规划将是中国商业发展宏观环境的重中之重

中国商业十几年的高速发展形成短期内的恶性竞争,其突出表现是在一个商圈地区内统一业态的各家公司的店铺挤在一起,各家店铺的营业额都摊薄了,价格战使各家的利润率都下降了。造成这些恶性状况的一个最重要的原因是没有商业布局规划。2003年各地应该把做好商业布局规划作为塑造良好的中国商业宏观环境的重中之重的事来做,首先要解决好体制和权限下放这两个问题。商业布局规划不做好,中国商业长远发展的宏观环境也不会好,我们在开始重视和保护自然环境的时候,应从长远的规划角度保护商业环境。

 

顾国建先生:上海商业职业技术学院教授,上海连锁经营研究所所长,我国研究商业业态与连锁经营的著名零售业专家。主要学术与科研成果包括《超级市场连锁经营管理》、《零售业发展热点思辨》、《超级市场营销管理》等著作,在业界颇有影响。


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