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百年店--------- 四宇[华润置地]  

 

“知危而有思,思而能静,静而能安,安而能虑,虑而能得。”


赶在新年时候,大街名巷新开了许多店铺,折扣、优惠酬宾的广告花花绿绿随处都是,装点着岁月的风景,顿然闹热得慌。路过北京琉璃厂的一家古玩店,发现这家老店子还开着,招牌依旧,生意却一如年前冷清。

由新店想起了旧店,想到“百年店”这样的牌匾,脑海里立刻出现狗不理的包子、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉还有王致和的臭豆腐,忍不住要咽口水。如果不小心吃坏了肚子,不要紧,可以买点儿同仁堂的药丸,穿上同升和的黑布鞋溜达溜达,再踱到天桥泡壶吴裕泰的茶清清肠胃......其实,类似这样独特的百年店,不只是北京有,全国各地几乎都有本地的老字号,而且往往还被当作文化遗产保护着。

听说具有780年历史的琉璃厂要拆了改造,保护像荣宝斋、汲古阁这样的百年店,继续让她飘溢着文化的古色古香,逢年过节一弘扬,立刻让人萌发一番思古之幽情。然而,打听打听就知道,人家这些老字号这100年中吃了多少苦,遭了多少磨难,几代的店主哪个没有一言难尽的苦衷?!

“要做成百年店,就必须要非常节省。这跟辛苦经营一个小餐馆没有太大的区别。”

“市场规则就是优胜劣汰,没有半分情面可言。要做成百年店,必须遵循市场规则。”

“有一句经营格言,就是节约每一个铜板。”

开个百年店几乎是所有企业家的心愿,但是并非都能够事事如愿。

成立于1897年以廉价商店起家的凯马特,2000年在《财富》全球500强排名中列第84位。2002年却由于资不抵债已经申请破产保护;1899年建立的菲亚特汽车曾享有现代企业管理楷模之美名,2002年因为结构改革和经营不善,决定开始大幅裁减员工;传媒界的“百年店”迪斯尼,近年来企业盈利能力的老化速度和企业经营年数成正比,公司正在忙于召开会议,计划改组董事会和调整公司发展战略。随着行业的发展变化,适应市场规则的战略调整是必要之举。“我们当然希望自己能开百年店,但是随着时间的推移,市场状况已大不相同,我们原来的战略可能要随之改变。”店主们都在这样掂量着。

要做成百年店之所以难,最重要的原因,就是没有建设好企业文化——一种可以凝聚人气的和谐的文化氛围。开店不是急功近利图一时的辉煌,百年店并不是一个承诺,因为承诺总要有个对象。百年店本质是一种经营文化的延续。

从经营上看,要有模式才能做百年店。成功的企业首先要建模式,然后培养职业经理。建模式有两个作用,一是有了这套模式就可以变成文字、教材。世界上百年店都有一系列适合自己的培训教材(或者经验);二是培养会使用这套模式的职业经理人。这些职业经理人都是合格的培训者,他们又是企业文化的传播者。这样的企业就可以传代,不但可以传代还可以复制,成为百年店。麦当劳这样的商业企业可以复制,制造企业也能复制,看看GE、MOTO就可以把他的工厂建到世界各地。现在许多企业做不强做不大,就是不能够顺利地复制其成功的经营模式并加以推广产生规模经济效应。

时间的流逝正在不知不觉变革着我们传统的概念,“知危而有思,思而能静,静而能安,安而能虑,虑而能得。”有充分的思想准备,有足够的勇气、智慧和信心,重视培养企业文化,夯实市场基础很重要。于是,虽是百年店也不能固本守旧,而更应该居安思危,深谋远虑。有道是:

木兰花
群上阁楼聚冬暮,独望老店沧桑路。岁月添,不留客,风采依旧归勤户。
酒酣笃论新气息,百年安危比高低。千山万水不会行,深谋远虑心处觅。