会昌是很有文化的。这里是非常有独特优势的地方，这里有别的地方没有的美，生活在这里的人可以过得更幸福。

会昌的特殊气质让初次到这里的人惊讶：岚山凝翠，湘水旖旎，勤劳淳朴的客家人像是生活在一个世外桃园。这个江西小县距离赣州有2小时的车程，四面环山的县城内常住人口4万人，这4万人中有600人是江西五丰食品有限公司的员工，这600名同事生产着全世界质量最好的“五丰牌”系列米粉，因此这个小县被称为“中国米粉之乡”。

江西五丰食品：小河中的一条大鱼

走进江西五丰食品有限公司大门，仰视高大的企业形象墙（为美化车间一面陈旧的外墙而略作粉刷），“求实奋进，超前创新”八个大字大气、鲜明地告诉你这个企业所推崇的行为方式和思维准则，背景是世界地图，昭示公司以“创一流质量，立世界名牌，争最佳效益”为质量方针向世界奉献高品质的“五丰牌”米粉。公司年产1万吨系列米粉、年加工大米1万吨，是赣州市第一批农业产业化经营龙头企业，在会昌县晓龙乡建立了无公害绿色大米生产基地8000亩。

江西五丰米粉的核心竞争力是很清晰的：第一，是质量，“五丰牌”银丝米粉爽滑柔韧，每根可吊起2300克重量；“五丰牌”江西米粉洁白晶莹，“五丰牌”濑粉油润发亮，“五丰牌”直条通心米粉因国内首创而滋味独特。第二，是产品创新，公司按照香港五丰行反馈的市场信息，不断推出新产品，1991年推出快食米粉丝（现称银丝米粉），1992年推出银光米粉（现称江西米粉），1994年推出速食米粉，1996年推出营养系列，1997年推出上等沙河粉，1999年推出通心米粉，2002年推出速食通心米粉，2003年推出直条通心米粉、贝壳粉。现在公司产品拥有中式、西式、便捷、营养四大系列42个品种。

江西五丰食品的核心竞争力来源于科学的生产组织管理，公司推崇的是“以人为本，以德治厂”的经营理念，尊重人才、注意员工素质教育，营造良好的人文环境，但这一点并不妨碍公司全面推行ISO9001质量管理体系，严格落实考评奖惩体系。这里的每个人每天都要面对考核，车间每个班组每天对员工的劳动纪律、质量、安全、卫生等进行打分，公司还有一个直接对总经理负责的考评组，对车间主任和各部门负责人每月打分。这种情况下，车间主任天天盯住五大指标，各部门负责人最习惯的动作就是复习本月的工作计划。即使是班组长培训，也要考核，也有奖惩措施。江西五丰食品的同事笑着说：“有奖惩措施才有活力”。

之所以说江西五丰食品是小河中的一条大鱼，是因为米粉的消费群体还不广，市场规模还有限。北方的朋友请听我说：吃米粉，像吃面，其实很方便。南方的朋友请听我讲：五丰米粉牌子靓，品质档次就是不一样。过去粗制的米粉因为发酵酸度达5%，吃了以后胀肚子，不易消化，“五丰牌”米粉不经过发酵因而酸度低，为1%，胃口很受用。很多米粉是盘条的，消费者感觉不方便，不便分割，包装大，视觉也不好，所以“五丰牌”米粉改为直条。请您放心，“五丰牌”米粉由纯米和纯水制成，不含任何添加剂。所以华润的各位同事，请进超市，尤其是华润万佳超市；买米粉，当然是“五丰牌”米粉，请您尝试一下600名江西五丰食品有限公司同事精心为您的饮食生活带来的优雅变化。

江西五丰员工：勤劳敬业，心地纯洁

在江西五丰实习期间，正遇上西式车间新员工培训，我要求旁听。本次招工都是一线工人，文化程度要求初中以上。培训内容除了强调食品卫生、质量和安全外，新员工都抄写了一份《员工守则》，我也抄了一份。这份守则中，可以概括地反映公司所推崇的思维方式和行为准则，这实际就是企业文化的核心。

的确，在车间里，听着喧嚣的马达声，熏着出丝机、密室和烘干室的蒸汽，天天进行着同一个动作，即使有再强的忍耐力都不够，一定是到达一种非常实际的人生境界才能做好。到公司两个星期了，我没有听到一句抱怨的话，不管是对工作、对他人、还是对自己的生活。这背后除了客家人传统的吃苦耐劳精神外，还有企业文化对员工的熏陶。江西五丰食品公司的领导和同事都在实实在在按照《员工守则》来做。米粉的质量取决于每个工序的质量，尽管岗位分数不一样，但在出丝、蒸搓、烘干、包装等每个工段的每道工序上，都有一位每天8小时、每周6-7天一刻不停地工作的同事在一丝不苟地做着。白色的车间、白色的米粉、卫生的环境、纯洁的心灵。米粉就这样做出来了。

会昌是很有文化的。这里是有独特优势的地方，这里有别的地方没有的美，生活在这里的人可以过得更幸福。山美、水美、人美，600名江西五丰食品员工，将这里的山水人文和着“五丰牌”系列米粉呈现在您的面前，希望您和您所爱着的人平凡岁月新意多一点，从容生活幸福多一点。

[作者系五丰行有限公司员工]