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较劲---------   刘昌平【五丰行】  

 

较劲其实就是竞争……


8月14日,香港第14届美食博览会再次在会展新翼拉开帷幕。作为老牌赞助商及参展商,五丰行稳稳地在展厅中央安营扎寨,五湖四海的食品商们也都拿出了自己的看家本领,拉开了架势,在一扫非典阴霾的盛夏里,食品大卖场的较劲开始了。

集团宁高宁总经理、陈树林副总经理、香港贸易发展局黎黄霭玲署理总裁应邀到五丰行展台剪彩,仪式吸引了几乎在场的所有媒体,五丰食品这个亮丽的名字,瞬间在不停地曝光、重复,亮相是个满堂彩。

提前2个小时就已经熬上了的五丰鲜肉香汤,此时已送出阵阵香熏,未见其肉先闻其香,环绕四周的是大米、大闸蟹、野生王山葡萄酒等也各自香气四溢,五丰展台“一面大旗迎风飘,百花齐放竞妖娆”地动了起来。

周围开始传来叫板声,五丰展台旁边是两个重量级的食品商,此时开始用派送、试食等手段贿赂顾客,可惜这一套我们早有了,我们开始做游戏了、我们关心下一代,那几位绘画获奖的小朋友和他们父母灿烂的笑容与我们可爱的猪卡通、牛卡通快乐的神情相映成趣,这一幕没准就是10年后华润新人的最初心结。

由于展会没有关于音量的限制,所以我们叫卖声的自我限制的标准就是不要高到像吵架就行,但情况不以我们的意志为转移,几家一开始较劲,声音水涨船高,就像吵架,奇怪的是越吵人越旺,我们的花生师傅、包子师傅都带上了耳麦,一边做一边叫卖,感觉比歌星还酷。

展会进行到第二天的时候,较劲已经无处不在了。我们跟速度较劲,为了不让顾客说出“我的忍耐是有限度的”,对长长的排队人龙,除了用游戏和调查表分散注意力外,执货、递货、收钱、补货就只能跟一个“快”字较劲;我们跟语言较劲,很多内地同事的广东话时间说长了,开始麻木不仁地冒普通话,弄得香港同胞一楞一楞的,较劲;有个新来的大学生跟自己的鞋较劲,第一次上柜台穿的是正装皮鞋,站到下午,已经感觉是站在刀山上了,瞅着满眼香港同胞的各式挥洒自如的“波鞋”,开始晕晕乎乎地叫卖“旅游鞋、旅游鞋”,叫人急碎铁牙。

就在五丰主展台较劲的同时,在展厅的另一侧,五丰行还匍匐着一个小辅助展台,这里在源源不断地给主展台补货的同时,也在静静地测人流,收集竞争者信息,征询反馈意见,比较同类产品异同,它像机体的免疫系统一样在自我排差、校正、探测着,他也在较劲。

连续站了五天,一刻不停地较劲着,当博览会结束的最后一刻,五丰行米制…品小组卖出最后一包米粉时,这些高矮胖瘦的五丰人竟都像孩子一样地互相朴喊者“yeah!”

较劲其实就是竞争,波特说的三种竞争形态:低价、集中市场、差异化,不知道我们的种种较劲行为能否对号入座,但我们真真感受到在合适的场合,以合适的节奏,去全方位地较劲,市场就对你特别热情,尽管我们的较劲远不只是为了要卖掉多少产品,我们更关心企业的形象,更关心团队的竞争状态,更关心真实市场的反应......

博览会结束了,眼见着往日那些日本、韩国的老竞争伙伴们慢慢地消失,惨烈的市场里一批批虎虎有声的内地企业又涌现在我们面前,五丰行看上去还是那样,他雍容地热烈者,波澜不惊却又澎湃地较劲着。