金秋“蟹”意 ---------  □ 李 恒【五丰行】  
 


蟹肥酒醇,持螯共醉,人生至此,夫复何求!

在北京读书的时候最喜欢的季节就是秋天,没有春天的沙尘、没有夏天的灼热,也没有冬天进出屋子时要穿上或脱去一大堆衣服的麻烦,只有和煦的阳光,清爽的微风和枯叶凋落时的凄美。

秋天自然是赏菊的时候,陶渊明写下了“采菊东篱下,悠然见南山”的好诗,但是他没有吃螃蟹,或许是因为他比较穷,赏菊时只能喝点酒,美其名曰“把酒东篱”,但其实光赏菊不吃螃蟹还算不得风雅,若是能够“把酒临风,持螯赏菊”,方能让人有一点“问天下谁是英雄”的意气,发一回“念天地之悠悠,独怆然而泪下”的慨叹。

江南有谚云:“秋风起,蟹脚痒”。说的是秋来蟹肥,到处乱爬,正是抓而食之的最佳时节。今年深圳的9月,虽然没有北国秋天的诗情画意,却给我带来了另外一个喜欢秋天的理由——五丰大闸蟹。7月份,我被公司委派参与今年大闸蟹在深圳的销售工作,因而与此顶级美食有了一次亲密接触的机会。

相传中国食蟹始于大禹时代,自古至今许多文人墨客也都为这世间美食写下了赞美之词,如李白《月下独酌》:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”质量上乘的江苏大闸蟹,在唐代是送往京城的贡品,难怪引得诗仙也“醉了高台”。《红楼梦》里有一回叫“林潇湘魁夺菊花诗,薛蘅芜讽和螃蟹咏”,可以称得上红楼版的“超级女声”,不过大观园众美女不是比赛唱歌,而是比赛写诗,想想前段时间那么多人为“超女”发狂,这未免让我们现代人觉得自己有点俗。红楼美女们一边吃螃蟹、一边赏菊,一边做诗PK,好不热闹,此情此景,让人有恨不生逢其时,置身其中之感。结果自然是林黛玉夺了冠,而薛宝钗虽然稍逊风骚,但却因为吃螃蟹吃出灵感,做出一首很厉害的螃蟹诗,也挽回了自己的面子。

“昔日王谢堂前燕”的江苏大闸蟹,如今也“飞入寻常百姓家”了。五丰行经营大闸蟹已有四十余年历史,在香港市场享有盛誉,今秋首次把这款美食带到了深圳市场。为了能让深圳的广大美食爱好者品尝到正宗美味的江苏极品大闸蟹,感受食蟹的乐趣,公司同事齐心协力,从货源选定到最终销售,从柜位设置到促销员培训上岗我们都经过了精心的策划与准备。

小小的一页宣传彩页就花费了我们不少的心思。暗金色的纸张配上中国传统的图案设计,加以简洁清晰的选购说明,在宣传传统美食的同时,更重要的是让顾客从这方寸间了解五丰行在经营大闸蟹方面的专业精神及完善的顾客服务。

为了能给顾客提供更为优质、专业的服务,我们临时开通了一条热线电话,专门解答顾客关于五丰大闸蟹的各种疑问,同时也方便了顾客提前预订新鲜、高品质的大闸蟹。自这条热线开通以来,每天都能接到顾客的各方咨询,虽然有时应接不暇,但也让我们更加贴近了顾客,为“五丰大闸蟹”在深圳的消费市场树立了良好的外部形象。

五丰品牌,作为一个在香港家喻户晓的金字招牌,在开拓深圳市场的实践中,沿袭一贯严细的风格,以优质的产品、专业的服务精神逐步赢取消费者的信赖与支持。“五丰大闸蟹”作为五丰行深圳业务先行者中的一员,在树立公司形象的同时,也为其他业务拓展积累了经验。

“桂霭桐阴坐举觞,长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊,性防积冷定需姜。于今落釜成何益?月浦空余禾黍香。”这就是薛宝钗咏螃蟹诗的夺冠之作,一读之下,不仅令人满嘴生香,兴味无穷。品蟹品蟹味,和诗知诗味,林黛玉于是和诗一首,一点不比薛宝钗的差,两位美女比试过程,详情就请看《红楼梦》好了。品蟹要品出个中滋味,才上上品者。还是李渔说得好:他遍品美食,到了“无一物不能言之,且无一物不穷其想象 ,竭其幽渺而言之”。所有美食他都能说出其美在何处来,唯独对“蟹螯一物,心能嗜之,口能甘之,无论终身一日,皆不能忘之。至其可嗜可甘与不可忘之故,则绝口不能形容之。”

蟹肥酒醇,持螯共醉,人生至此,夫复何求!
[作者系五丰行有限公司员工]