人们常说去了西藏不吃顿藏餐不能算真正到过西藏。说来也惭愧，尽管我早在2003年就来过西藏，也早有吃一顿藏餐的强烈愿望，可惜阴差阳错，吃藏餐的心愿一直未能实现，直到2006年8月8日正式调到青藏工作之后这一心愿才得以实现。

记得是06年的秋季，公司接待内地来拉萨的客人，为表示诚意，特意在拉萨最负盛名的藏餐馆—团结新村边的“藏家宴”安排了一顿地地道道、正正宗宗的藏餐。虽然是请内地的客人，但也顺便实现了本人吃藏餐的夙愿，颇有点“假公济私”的嫌疑啊。

一般旅游季节要到“藏家宴”吃藏餐必须提前两三天预订，否则去了也没有位子。因为我们人比较多，提前订了一间大一点的包房，房间按地道的藏式风格布置，有两位身穿民族服装的藏族姑娘做服务员，客人落座后，首先上饮品：酥油茶和奶茶两种，对汉族同胞而言，一般喝奶茶问题不大，但有些人对酥油茶喝不惯，酥油茶喝起来带一些咸味、酥油味和茶香味，其实喝惯了蛮好的！我在西藏工作期间，有时候独自一人去藏吧要一壶酥油茶，感觉非常不错。饮品上完后，就开始陆续上正餐，有烤羊腿，藏式香肠，大盘上的煮熟的牦牛肉，还有生的牦牛肉，一般生的分两种：一种是风干的牦牛肉干，制成办法很简单，就是选新鲜上好的牦牛肉切成条挂在露天，风吹日晒，自然风干后即可食用，吃起来津津有味很有嚼头；另一种是冰鲜的牦牛肉剁成肉末，里面拌些小海椒末，肉末里既有辣椒的红，也有新鲜牦牛肉的血水之红，用水拌成稀粥状，食用时一般先用手揉好糌粑，把糌粑捏成窝窝头状，用小勺舀上一两勺牦牛肉末放到糌粑里然后一并送到嘴里，有些人很不习惯吃，也不敢吃，可我却很喜欢吃，觉得很好吃。除了肉食以外，还有西藏昌都的人参果，亚东的木耳，林芝的松茸，无论是营养价值还是口味都称得上是极品。

说到藏餐的主食，刚刚提到的糌粑是青稞面和酥油拌制而成，营养价值很高，一般人们都能吃习惯，可还有两种主食我却吃不习惯：一种是奶渣糕，另一种是奶渣包；实在是难以下咽啊！特别是奶渣包，咬上一口顿时感觉肚子里翻江倒海，似乎要把胃里面所有的东西吐出来才能好受一些，那种味道真是特别的不能再特别了，吃一次能记住一辈子！记得有次总部市场部和其他兄弟公司的人来西藏举办“勇闯天涯”极地探索的活动，也是请他们吃藏餐，为了诱使他们吃奶渣包，我带头吃了一个，刚咬一口顿时觉得肚子里的东西都要吐出来的感觉，为了做示范我强忍着咽了下去，他们问我好吃吗？我点点头，说好吃，非常好吃，结果他们可没有我的“忍耐”劲儿，当时就“现场直播”了：有的发出极其恐怖的叫喊声，有的捂着嘴往洗手间里冲，那情景真有点“惨不忍睹”啊！其实“直播”了也倒好，难受只是一时，我可惨了，咽下去后肚子里叽里咕噜叫个不停，整个晚上都没睡好觉。

后来每逢有内地来的朋友和客人到拉萨，我都把吃藏餐作为一项必须的活动议程，遇上特别熟悉的朋友就会不失时机地调侃一下：有次我们四川的一个大客户和自己的“亲家”一家老小来西藏旅游（“亲家”在四川是指从小给孩子认干爹，干妈之类的，认干亲后两家就变成“亲家”了），到拉萨后也安排到藏家宴吃藏餐，为了“捉弄”一下他们，我特意叮嘱餐厅先什么也别上，只上一盘奶渣包！落座之后我一本正经地给他们说，奶渣包是藏餐的第一道，类似于内地汉族人的肉包子，先打个牙祭，才能用正餐，一听我介绍，大家争先恐后地夹着奶渣包往嘴里送，可吃到嘴里后一桌人的表情虽不一样，但看得出来大多数人都很痛苦，只是出于礼貌强忍着把奶渣包咽了下去，我装着若无其事、毫不知情的样子假装关心地问：“好吃吗？”，只见诸位难看的表情里强挤出一点笑容回答道：“好吃，好吃”，我大喝一声：“服务员，再来一盘奶渣包！”只听众人异口同声地恳求道：“不要了，不要了！实在不要了！”四川人一般都含蓄，内敛，这会真是着急了！

说完主食，还没介绍青稞酒呢！青稞酒是用青稞酿制而成，类似于内地人的醪糟，酸酸的，甜甜的，很好喝，酒精度约为5度左右，比啤酒度数略高一点，吃着藏餐，品着青稞酒，听着藏族姑娘天籁般的祝酒歌，尽管海拔高了一些，氧气少了一些，气压低了一些，条件苦了一些，但置身于那种喜庆热闹的氛围，感受藏族的饮食文化，对于在西藏工作两年的我来讲终生难忘！

我热爱蓝天丽日的西藏！我喜欢风格迥异的藏餐（当然奶渣包除外哟）！