即便穿梭时空喝遍全世界的所有的鸡尾酒，也很难给它一个明确的定义，它不够锋利，也不够柔软，捉摸不透，但长久存在总有它自己的意义，你把它归结为：工作再忙，也要记得按时喝酒。

据传美国独立时期，爱尔兰籍姑娘拜托斯在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这家酒店饮酒消遣，并且喜欢拿店小姐开玩笑：把拜托斯比作一只小母鸡取乐。拜托斯为了教训他们，从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在他们常喝的“布来索”混合兴奋饮料中，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁”。从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。

与时间平分一杯鸡尾酒

鸡尾酒的分类是一项很复杂的工作。它就像一棵大树，枝繁叶茂。根据承装容器的大小和饮用时间，鸡尾酒可以被分为长饮和短饮两大类。

长饮：Long Drink可以用来消磨整个午后时光。现在大部分长饮使用容量较大的杯子(400毫升左右)及大量的冰块，消暑解渴。常见的有莫吉托、长岛冰茶、新加坡司令等。除长饮之外，还有热苹果潘趣酒、西班牙热红酒等热长饮，非常适合冬日和家人朋友一起饮用。

短饮：Short Drink，顾名思义，就是“短时间饮用”的鸡尾酒，通常使用小容量的杯子(50-120毫升),相比长饮酒精含量更高。饮用时迅速喝下，一口再一口，一杯接一杯。常见的短饮鸡尾酒有马天尼和B52等。

混合是鸡尾酒的灵魂，而基酒（base)则是承载鸡尾酒灵魂的肉身。常用的基酒有以下六种：白兰地（brandy）、伏特加（vodka)、朗姆（rum)、金酒（gin)、威士忌（whisky）、龙舌兰（Agave）。

微醺时和月光诉说无尽温柔

世界是一个游乐场，而酒就是这游乐场里最好的饮料，好鸡尾酒作为一种关于混合与风味的技艺，从本质上就无法严格分类。按照“家族（families）”对鸡尾酒来进行归类，有助于大家明白鸡尾酒的谱系与脉络、不同鸡尾酒之间的关系，进而明确自己的喜好。花开半看，酒饮微醺，比起酩酊大醉来说，微醺的感觉更让人迷恋，在微风轻拂的夜晚浅酌几杯，仿佛整个世界都幻化成了粉红色的海洋，在温柔的月色里不动声色，似乎印证了那句歌词：但愿我可以没成长，凭直觉觅对象，模糊地迷恋你一场。

Cobblers

卡乐比类

由雪莉酒、糖、水果、两种以上的薄荷以及捣碎的冰混合，直接在杯中制作完成。当细碎的冰块与雪莉酒亲密接触后，迸发它的奇特，微微果酸的伴着温柔的回甘充盈整个口腔，犹如一股微风吹过，沉醉在夏夜。

Mint juleps

冰镇薄荷酒

传统做法是基酒搭配水、碎冰块和新鲜薄荷，装在大容量的海波杯中，无论是阳光明媚的午后又或者清凉的夜晚，无论是三五好友的聚会还是温馨浪漫的二人时光，这款鸡尾酒无疑都增添一份浪漫的惊喜和惬意的欢乐。

Collins

柯林斯类

柯林斯类是用大量的冰块、糖、柠檬汁和苏打水搭配不固定种类的基酒混合成的鸡尾酒，最早只有约翰（John）和汤姆（Tom）两个品种，分别使用波本威士忌和传统的英式金酒作为基酒。你说不清它到底是哪一种味道吸引了你，但就是这个多汁美味的混合物，恰到好处地满足你。

Fizzes

菲兹类

菲兹酒要先摇晃再加入苏打水，没有冰块，通常也没有装饰，风格简单明了。常作为宿醉后的醒酒之用，醉酒一夜之后的清晨，用一杯酒稀释另一杯酒的醉意。

Punch

宾治/潘趣

宾治使用波本威士忌或朗姆酒作为基酒恐怕是最简单纯澈，也最值得玩味的了。一个微笑在Punch 后的女人，就像杯中的那片缤纷世界，自然野味又有点捉摸不定。在天真与性感间摇摆着，喝的人没醉，看的人已经心旌摇摆，神情恍惚了。