 | 李海涛 太平洋咖啡副董事长 |
太平洋咖啡每年都有一个口号，今年我们的口号是“回归本质、以客为尊”。不管业务怎么做，都是围绕顾客来做的，回归本质，就是要回归商业本质，做好的产品，好的咖啡，提供好的环境。较之去年，我们做了很多创新，但创新本身也是要围绕商业的本质，围绕顾客去做，而不是说我们觉得好的产品，就一定会卖的好，因为还需要和顾客有更多的互动。
在客群上，太平洋咖啡主要客群定位在中高端商务人群，坚持采用半自动咖啡机，为的是使出品的过程更加人性化，能够根据顾客的口味偏好精心调制。高品质稳定的产品和快速迅捷的服务是我们的责任和目标，兼顾人性化则意味着我们要进行更加严格的培训，来保证出品的高品质和连锁的统一高标准。
除了相对稳定的商务消费群体，80后、90后的客群已成为市场的中流砥柱，太平洋咖啡会积极地将个性化定制融入到发展战略中，将社交媒体作为主要渠道，增加与年轻人互动，通过不断推出品牌活动和性价比较高的新产品、新口味，让更多的年轻人了解我们、喜爱我们，让太平洋咖啡成为他们休闲、娱乐的首选，成为他们奋斗道路上的一个“心灵驿站”。
今年6月27号，太平洋咖啡研发的新系列饮品——太茶在全国门店中上市，太茶面向更年轻的客群，用的是奶油不是芝士也更加健康。今年还有计划推出一家“太茶”专卖店，茶品从咖啡店中区分出来。
太平洋咖啡将是一个轻餐饮平台。在产品层级上，太平洋咖啡最高一层是手冲咖啡，在今年10月，我们在北京国贸揭幕了全新精品咖啡空间——Brew Bar（简称BB），明年也将会继续布局。与现在的常规门店不同，这些店铺的员工都会来自于每年咖啡比赛的参赛选手，都是老员工中挑选出来的。
中间层级则是继续扩张的正常直营、加盟门店。太平洋咖啡在开店计划方面并不激进，而是非常强调质量与数量兼备的重要性。在员工储备条件准许的情况下，我们开直营店时更加聚焦，力求每家店都要彰显出太平洋咖啡的品牌形象。无论直营、加盟，都要求每一家店精雕细琢服务的每一个环节，希望客人无论光顾哪一家太平洋咖啡的店铺都可以获得同样的享受。加盟店经过直营店的检验，可拥有与直营门店一致的运营政策支持。
最后一层是在写字楼、医院、交通枢纽等处安装的终端机，同时打通华润通会员体系，让顾客拿着食堂员工卡或者会员卡就可以刷卡点自己想要的咖啡。
希望做成有影响的民族品牌，这种使命感是太平洋咖啡走到今天的最大驱动力，继续向前，走向轻餐饮的路上，仍将不忘这份初心。
