凌晨零点，城市已经进入了一种宁静，大部分人也都进入梦乡。而有一处，此时却是灯火通明，人声鼎沸，热闹得堪比一个小年会。只不过，参加年会的，除了一位位身着深蓝色工服的工人，还有一头头准备走进人们厨房的猪仔。这里，便是五丰行清水河肉联厂。

记得初次联系去清水河肉联厂时，满脑子懵懂，还以为他们就像正常上班似的，过着朝九晚五的生活。结果，公司负责生产的罗映洪经理说，我们都是晚上十一点半左右开始生产的。 晚上十一点半之前，从各个标超、卖场等收集总结晚上的生产任务，每晚大约近两百头猪。根据这些生产指标，将猪仔分批赶进生产车间。十一点半左右，正式的生产开始。十一点四十左右，从屠宰车间到分割车间，已经全部运作起来。凌晨四点钟左右，所有的生产任务完成，运输人员出场，在太阳升起来之前，在各大超市、卖场、菜场开门营业之前，晚上刚刚屠宰的新鲜猪肉，已经摆上了案头。

所以，采访五丰行是最累的活。

左自武，分割车间主任，他给我们讲了一个与工作无关的笑话。工厂每季度都要举办一次技术比赛，一个人，一头猪，按照标准流程和质量要求分割，用时最少者获胜。其中，就有一个不服气的同事，比赛失利，他就说是自己没有发挥好，执拗地赛了三次。也就是说，他一次比赛，分割了三头猪。左主任笑着说：“我当时是裁判，我还真怕他再坚持下去，不然，我们准备的猪肉都不够他分的。”左主任说：“一头猪，分割精细点，我们只需十分钟左右，而按照万家华南区的标准，一片猪的分割时间是二十分钟。”他们对技术的追求不断精益求精，为的就是更好地贴近市场，满足客户需求。现在工厂出品的许多精细化产品，已经可以让顾客买回家后直接煮炒，省却了自己切割的环节。

但他们自己的生活状态又是什么样呢？采访左自武他们是在下午四点半，刚走进会议室，就发现他们几个的眼睛都是红红的。一打听，原来其中几个正在休息，只不过因为采访需要，从睡梦中被叫了起来。他们的作息规律已经整个颠倒。以左自武为例，他早上六点四十左右下班，七点十分上床睡觉，中午一点起床，晚上八点又要睡会儿，晚上十一点二十起床，开始一天的工作。一旦放假回家，他至少需要两天时间才能将时差调整过来。

他们就是这样一批人，在平凡的岗位上，做着不为人熟悉的事情，用自己的辛劳与技术，默默地保证着人们的日常生活。而现在清水河肉联厂的配送范围，已经遍及深圳市特区内外，甚至远抵东莞。他们用子夜的辛劳，换来了人们安居乐业、享受幸福的灿烂一天。